Clafoutis Aux Cerises
Le clafoutis aux cerises, ce trésor de la cuisine française, incarne la simplicité et l’élégance dans un dessert.
Cette douceur traditionnelle a conquis le monde entier grâce à sa combinaison exquise de fruits juteux et d’une délicate pâte à flan.
Les cerises, gorgées de saveur et de couleur, sont mises à l’honneur dans ce dessert, et le résultat est un délice sucré qui évoque le charme rustique de la campagne française.
Le mot « clafoutis » trouve son origine dans le dialecte auvergnat, où il signifie littéralement « rempli » ou « garni ».
Il est à l’image de ce dessert, généreusement garni de cerises fraîches, qui créent une symphonie de saveurs à chaque bouchée. Le clafoutis est une célébration des saisons et de la nature, car il est préparé avec des cerises fraîches lorsqu’elles sont abondantes et mûres.
Le clafoutis aux cerises est souvent servi tiède, saupoudré de sucre glace, et peut être dégusté seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour un contraste de températures et de textures.
Sa délicatesse sucrée et sa simplicité en font un dessert incontournable qui enchante les papilles et évoque un doux parfum de tradition française.
Clafoutis Aux Cerises
Plat : PlatCuisine : francaiseDifficulté : Facile8
Personnes15
minutes35
minutesLe clafoutis aux cerises est souvent servi tiède, saupoudré de sucre glace, et peut être dégusté seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour un contraste de températures et de textures.
Ingrédients
500 g de cerises (dénoyautées)
100 g de sucre
4 gros œufs
100 g de farine
1 pincée de sel
250 ml de lait
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
50 g de Beurre fondu
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Directions
- Préchauffez votre four à 180 °C
- Beurrez généreusement un moule à tarte de 9 à 10 pouces (environ 23 à 25 cm) de diamètre. Saupoudrez un peu de sucre dans le fond du moule
- Répartissez les cerises dénoyautées uniformément dans le moule
- Dans un saladier, battre les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
- Ajouter la farine et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse
- Incorporer le lait et l’extrait de vanille à la pâte, en mélangeant bien pour éliminer les grumeaux
- Verser la préparation sur les cerises dans le moule
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ait pris. Il devrait être légèrement gonflé
- Laisser refroidir légèrement avant de servir. Le clafoutis est délicieux tiède ou à température ambiante. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir, si vous le souhaitez
- Vous pouvez également préparer des variantes de clafoutis en remplaçant les cerises par d’autres fruits comme des poires, des abricots, des prunes, ou des fraises en fonction de la saison
- Bon appétit
