SOUPE CHINOISE
La soupe chinoise, un trésor de la gastronomie asiatique, est bien plus qu’un simple plat. C’est une expérience culinaire riche en histoire, en tradition et en diversité de saveurs.
Originaire de Chine, berceau de nombreuses cuisines régionales, la soupe chinoise s’est épanouie au fil des siècles pour devenir un incontournable de la cuisine asiatique, apprécié dans le monde entier.
La magie de la soupe chinoise réside dans sa polyvalence et sa capacité à combiner une multitude d’ingrédients, créant ainsi une harmonie complexe de saveurs, de textures et d’arômes.
La soupe chinoise ne se limite pas aux frontières de la Chine. Elle est également un élément essentiel de la cuisine chinoise d’outre-mer, notamment dans des destinations culinaires renommées comme la Thaïlande, la Malaisie et Singapour, où les influences locales s’entremêlent avec les traditions chinoises pour créer des soupes exquises et uniques.
La soupe chinoise est une invitation à explorer l’Asie à travers chaque bouchée.
Elle incarne l’essence de la culture chinoise, marquée par la générosité, la convivialité et le partage.
Chaque bol est une aventure gustative qui éveille les sens et nourrit l’âme, faisant de la soupe chinoise bien plus qu’un simple repas, mais une véritable célébration de la cuisine et de la culture asiatique.
SOUPE CHINOISE
Plat : Soupe ChinoiseCuisine : ChinoiseDifficulté : Facile6
Personnes20
minutes50
minutesChaque bol est une aventure gustative qui éveille les sens et nourrit l’âme, faisant de la soupe chinoise bien plus qu’un simple repas, mais une véritable célébration de la cuisine et de la culture asiatique.
Ingrédients
300 g de poitrine de poulet coupée en petit morceaux
250 g de crevettes roses
100 g de calamar
2 oignons moyens coupés en petit dès
2 carottes râpées
5 pièces de champignons frais coupés en lamelles
1 poignée de champignons noirs déshydratés
100 g de vermicelle
2 L d’eau
4 c à s de persil
2 c à s de beurre
2 gousses d’ail écrasées
1 c à s de gingembre frais ou 1 c à c de gingembre en poudre
2 c à s de sauce soja
2 c à s de sauce nuoc mam
1 c à c Sel, poivre
Préparation
- Dans un wok ou dans une cocotte faire revenir l’oignon dans du beurre jusqu’à ce qu’il devient translucide
- Ajouter le poulet. laisser mijoter un peu
- Saler, poivrer en remuant un peu
- Pendant ce temps, faire tremper les champignons noirs dans un bol d’eau bouillante une dizaine de minutes
- Ajouter le calamar, les crevettes, l’ail et le gingembre et bien mélanger
- Ajouter ensuite les carottes et les champignons et bien remuer
- Ajouter la sauce soja, la sauce nuoc mam et la moitié de quantité de persil
- Verser l’eau et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes
- Faire tremper les vermicelles de Chine dans de l’eau puis porter à ébullition
- Égoutter les, puis les couper à l’aide de ciseaux
- Ajouter les vermicelles et le reste du persil en laissant mijoter 5 minutes puis éteindre le feu
- Bon appétit !
