Riz Au Poulet
Le Poulet au Riz incarne l’essence même de la cuisine réconfortante et polyvalente.
Cette combinaison classique de poulet tendre et de riz parfumé est un pilier culinaire dans de nombreuses cultures à travers le monde.
Ce plat simple, mais délicieux, offre une harmonie de saveurs et de textures qui séduit les palais de tous les âges.
La préparation du Poulet au Riz varie d’une région à l’autre, chaque culture apportant sa propre touche distinctive.
Le poulet apporte une protéine maigre tandis que le riz, souvent imprégné des arômes de bouillon de poulet, devient le support parfait pour absorber les saveurs de la préparation.
Ce plat familial, souvent préparé dans une seule casserole, incarne la facilité de la cuisine de tous les jours tout en offrant une complexité de goût qui le rend digne des occasions spéciales.
Que ce soit sous la forme d’un arroz con pollo espagnol, d’un biryani indien, ou d’un poulet rôti avec du riz à l’orientale, le Poulet au Riz transcende les frontières culturelles pour devenir un repas réconfortant universel, apportant chaleur et satisfaction à chaque bouchée.
Riz Au Poulet
Plat : Plat, PouletCuisine : Saveurs Du MarocDifficulté : Facile4
Personnes10
minutes35
minutesLe poulet au riz est un plat classique et réconfortant, offrant une combinaison savoureuse de poulet tendre et de riz parfumé.
Ingrédients
- POUR LE POULET
500 g de poulet
2 c à s d’huile d’olive
1 c à c de gingembre
1 c à c de curcuma
½ c à c de poivre
1 c à c de piment doux
½ c à c d’ail en poudre
¼ c à s de piment de Cayenne
1 c à c de sel
1 c à s de Moutarde à l’ancienne
- POUR LE RIZ
300 g de riz long
1 oignon haché
½ tomate coupée en dès
1 c à s de beurre
2 c à s d’huile d’olive
3 feuilles de Laurier
7 clous de girofle
Un bâtonnet de cannelle
12 graines de cardamome
2 Badiane ou Anis étoilé
Quelques feuilles de safran diluées dans l’eau
1 c à c de poivre
1 c à c de sel
1 c à c de curcuma
Préparation
- Dans un bol, mélanger l’ensemble des épices du poulet
- Mariner le poulet avec le mélange, couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 4 heures
- Dans une grande poêle ou une cocotte, mettre le beurre, l’huile d’olive et l’oignon et remuer jusqu’à ce qu‘il devienne translucide
- Ajouter, la tomate et bien mélanger jusqu’à ce qu’elle devienne tendre
- Ajouter ensuite les feuilles de Laurier, les graines de cardamome, l’Anis étoilé et les bâtonnets de cannelle et mélanger
- Ajouter le riz et le faire revenir pendant quelques minutes pour qu’il soit bien enrobé d’huile et légèrement doré en y ajoutant aussi le sel, le poivre et le curcuma
- Couvrir d’eau et porter à ébullition, puis réduire le feu, ajouter le safran,couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit
- Couvrir un plat à four de papier cuisson et mettre le poulet par-dessus et enfourner pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit
- Dans une assiette placer le riz et mettre le poulet par-dessus
- Garnir avec du persil et des tranches de citron frais avant de servir
- Bon Appétit!
