Basboussa Pistache
La Basboussa à la pistache, est une véritable invitation au voyage gustatif .
Cette pâtisserie emblématique incarne l’art culinaire raffiné, mêlant habilement les saveurs et les textures pour créer une expérience sensorielle incomparable.
À première vue, la Basboussa à la pistache séduit par sa couleur et sa surface richement garnie de pistaches croquantes, promesse d’une indulgence sucrée à venir.
Une fois dégustée, elle révèle toute sa splendeur : une texture moelleuse et humide, imprégnée d’un sirop parfumé à citron qui imprègne chaque bouchée d’une douceur enivrante.
Ce dessert captivant tire son nom du terme arabe « basbasa », qui signifie « embrasser », une référence à la façon dont ses ingrédients se fondent harmonieusement pour créer une symphonie de saveurs.
Les pistaches hachées ajoutent une touche de croquant et de richesse, tandis que le sirop sucré complète parfaitement la texture moelleuse de la pâte.
La Basboussa à la pistache est bien plus qu’une simple pâtisserie ; elle est le reflet d’une riche tradition culinaire, transmise de génération en génération.
Que ce soit pour célébrer des occasions spéciales ou simplement pour savourer un moment de gourmandise, cette douceur orientale offre un véritable festin pour les sens, transportant ceux qui la dégustent dans un monde de délices sucrés et exotiques.
Basboussa Pistache
Plat : Basboussa PistacheCuisine : MarocaineDifficulté : Facile6
Personnes15
minutes20
minutesCette gourmandise est un véritable délice sucré, combinant la saveur subtile des pistaches avec une texture moelleuse et délicate.
Ingrédients
- Pour la Basbousa
2 Œufs
60 g de sucre semoule
80 g d’huile végétale
160 ml de lait
100 g de farine
120 g de semoule fine
3 c à s de noix de coco
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanille
2 sachets de levures chimiques
1/4 c à c d’Arôme de pistache
- Pour le sirop
150 ml d’eau
60 g de sucre semoule
1/2 citron coupé en tranches
- Pour la crème
300 ml de lait
2 c à s de sucre semoule
3 c à s de fécule de maïs
1/4 c à c d’Arôme de pistache
50 g de chocolat blanc
110 g de yaourt à la pistache
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sel, le sucre, le sucre vanille et l’huile végétale jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Ajouter le lait et battre à nouveau
- rajouter ensuite l’arôme de pistache et fouetter
- Incorporer la farine et mélanger à l’aide d’un fouet manuel
- Ajouter ensuite la semoule, la noix de coco et la levure et mélanger
- Verser la pâte dans un plat allant au four préalablement graissé
- Enfourner le plat et laisser cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la Basbousa soit dorée sur le dessus
- Pendant la cuisson de la Basbousa, préparer le sirop. Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau et les tranches de citron et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu et Laisser refroidir légèrement
- Une fois la Basbousa cuite, la sortir du four et verser délicatement le sirop sur toute la surface. Laisser refroidir
- Dans une casserole, combiner le lait, le sucre , le fécule de maïs et l’arôme de pistache
- Porter à ébullition tout en remuant jusqu’à épaississement de la crème
- Hors du feu incorporer le chocolat blanc et la yaourt à la pistache et bien mélanger
- Etaler la crème sur le dessus de la Basbousa et laisser reposer
- Au moment de servir, décorer avec des pistaches hachées et des pétales de roses
- Bon Appétit!
