Salade Au Quinoa
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Cette salade de quinoa est une option saine et polyvalente qui peut être personnalisée avec vos légumes préférés.
Elle est parfaite en accompagnement ou en plat principal léger.
Les saveurs fraîches et les textures croquantes de cette salade en font un plat apprécié par les amateurs de cuisine saine
Salade Au Quinoa
Plat : PlatCuisine : contemporaineDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
40
minutesIngrédients
200 g de quinoa
1 poivron jaune, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 carotte râpé
200 g de Maïs
50 g de raisin sec
1 boîte de thon
50 g de noix concassé
Vinaigrette selon goût
- POUR LA DECORATION
1 poignée de tomates cerise, coupées en deux
Fromage Mozzarella
Des feuilles de roquette
Des noix
Préparation
- Rincer le quinoa à l’eau froide pour enlever l’amertume naturelle. Bien égoutter
- Dans une casserole, porter 3 tasses d’eau à ébullition. Ajouter le quinoa, réduire le feu à doux, couvrir et laisser jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que les germes blancs apparaissent. Retirer du feu, égoutter, puis laissez refroidir
- Pendant que le quinoa refroidit, préparer les légumes. Couper les poivrons en petits dés et râper la carotte
- Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit et refroidi avec les autres ingrédients
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette
- Verser la vinaigrette sur la salade de quinoa et mélanger bien pour enrober tous les ingrédients
- Goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences
- Disposer la salade dans une assiette avec un emporte-pièce rond
- Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de la servir pour permettre aux saveurs de se mélanger
- Dans un petit bol écraser l’avocat avec 2c à s de citron
- Mettre l’avocat sur la salade et laisser refroidir
- Juste avant de servir, garnir la salade de quinoa de quelques feuilles de roquette, de poire en quartier, de tomates cerise, de Mozzarella et de noix si vous le souhaitez
- Bon Appétit !
